GOURMAND BEST OF THE WORLD - HISTÓRIA DOS PALADARES

A CAMINHO DOS "ÓSCARES" DA MELHOR OBRA MUNDIAL DA LITERATURA GASTRONÓMICA

Cartaz da organização sueca

DEANA BARROQUEIRO faz parte dos exclusivíssimos eleitos nomeados para os prémios GOURMAND BEST OF THE WORLD, com os 2 volumes da sua História dos Paladares I - Sedução e II - Perdição (o III - Redenção sairá este ano). 

É uma honra para Portugal estar no TOP 3 do maior Concurso Mundial de Livros de Gastronomia, entre 100000 livros de 227 países (o maior número de concorrentes desde o início do concurso, em 1995, devido à pandemia). 

 A cerimónia da entrega dos prémios (considerados os Óscares da Gastronomia) terá lugar em Umeá, na Suécia, no dia 4 de Junho, às 16.30 h, durante o Simpósio da Gastronomia Mundial.

Gourmand World Awards for Deana Barroqueiro

 Deana Barroqueiro Nominated for Prestigious International Awards 

By: Prime Books 

 História dos Paladares I – Sedução and História dos Paladares II – Perdição (History of Taste I – Seduction and History of Taste II - Perdition), by Deana Barroqueiro. 

Prime Books is pleased to announce that one of our authors have been nominated for the prestigious Gourmand International's Best in the World cookbook awards with winners to be announced in 2022 in Paris. 

Author Deana Barroqueiro and Editor, J. Cancella de Abreu, were selected for recently released, História dos Paladares I and II and will represent Portugal in two categories: "Series" and "Culinary History." 

 Edouard Cointreau, Founder and President of the Gourmand Awards stated: "The selection of the Gourmand Awards give an overview of the best around the world. There is approximately 1% chance to be selected on this Gourmand Awards list!... This year there were 1558 selections from 227 countries and regions," explained Cointreau, "It is the maximum we have ever had. With the pandemic, people are coming back to cooking and reading. Authors and publishers are responding to the demand in quantity and quality. 

 When we started 26 years ago, there were only 25,000 cookbooks or food writing per year. In total, there are now over 100,000 food and drink culture books and documents every year, in print or digital, free or paid, with our without ISBN." 

 "I am humbled and honored," said Deana Barroqueiro. "Not only that this is my first book about culinary and gastronomy, but that writing about the historic evolution of the culinary world, which took me seven years of hard work in researching and writing, were recognized by the Gourmand World Awards.

Palavras de Bolso

Palavras de Bolso: 'O Cometa - uma aventura impossível', de Deana Barroqueiro. Música:'Requiem em Ré menor, Op.48, 'Introit' e 'In Paradisum', de Gabriel Fauré, por Orch

De Rerum Natura: A História dos Paladares ou Saberes e Sabores

CRÍTICA  À HISTÓRIA DOS PALADARES - II PERDIÇÃO

por Carlos Fiolhais

De Rerum Natura: A História dos Paladares ou Saberes e Sabores:   Meu artigo mais recente no As Artes entre as Letras: Saiu no final de 2021, do prelo da Prime Books, o segundo volume da monumental tril...

NOMEADOS PARA OS WORLD COOKBOOK AWARDS

         UMA ÓPTIMA PRENDA PARA O NATAL

Há aproximadamente 1% de hipóteses de ser seleccionado nesta lista dos Prémios Gourmand! 

Os 2 volumes da  História dos Paladares, I - Sedução e II - Perdição, de Deana Barroqueiro, foram nomeados para duas das principais categorias dos Gourmand World Cookbook Awards (os óscares dos livros de culinária), entre 227 países: a das Séries (são 2 volumes de uma trilogia) e a da História da Culinária. 

A autora está felicíssima, pois, mesmo que não ganhe porque a concorrência é de peso, o facto de a sua obra ter sido nomeada entre tantos países e fazer parte do 1%  que entra na lista de nomeações destes prémios, já a deixou maravilhada. A História dos Paladares I - Sedução já tinha sido galardoada com o Prémio Internacional da Literatura Gastronómica 2021, pela Académie Internationale de La Gastronomie, sendo ainda considerado pela crítica como o melhor livro de Gastronomia deste ano.

B10 SERIES 

• Argentina - Primi Piatti, Deborah Stofenmacher, Photos Lucia Oblak (Serie Libros Cocina Deb Stofenmacher) 

 • Australia - Cooking with the Wiggles (Are Media) 

 • Austria - Die Weltkuche zu Gast in Ikarus, Band 7, Marin Klein (Pantauro) 

• France - A Gascon Year, Kate Hill, Elaine Tin Nyo (Maiden France Press) 

• Germany - 100 Mal Gote, Helmut Gote (Lempertz ) Thermomix Series • Hungary - Bea Konyhaja 3, Bea Gaspar (Boook) 

• Portugal - Historia dos Paladares, Deanna Barroqueiro (Prime Books) 

• South Africa - A Handful of Earth, Plant-Based, Sophia Lindop 

• South Korea - Garu Haru 

• Sweden - Öländska Gårdsbutiker v Kafeer, Ann-Charlotte Kägerlind (Tottie Media) 

• UK - Lonely Planet Food: Italy, Japan, Vietnam 

D05 CULINARY HISTORY 

• Austria - Austria’s Imperial Cuisine, Hubert Krenn, Photos Emma Braun (Krenn) 

• Bulgaria - Rebellious cooks & recipes writing in communist Bulgaria, Albena Shkodriva, Amy Bentley, Peter Scholliers (Bloomsbury Academic) 

• China - The Imperial Palace Banquets, Yuan Hongqi, Gu Yuliang (CIP) ISBN 9787122376671 

• France - Histoire de l’ alimentation, Gilles Fumey (PUF - Que sais-je?) • Mexico - Hidalgo a través de su cocina,MaríaSaldaña,RaúlGuerrero (MilenioAgenciaPromotora dePublicaciones) 

• Palestine - The Lost Orchard, Palestinian Arab Citrus Industry 1850-1950, Mustafa Kahba, Nahum Karlinsky (University Syracuse USA) 

• Portugal - Historia dos Paladares, Deanna Barroqueiro (Prime Books) 

• Singapore - Singapore Culinary History, Vincent A. Gabriel 

• Slovenia - Foods of Time, Times for food, Janez Bogataj, Igor Jagodic, Luka Jzersek, Ana Dustersic (Ljubljana Castle) 

• Spain - El acido en la cocina clasica espanola, Francisco Abad Alegria (Letra Minuscula) 

• Sri Lanka - Ivilly Pevilly, Asiff Hussein (Neptune Publications) 

• Sweden - Militär Recept Samling, Foreword: Ingvar Gustafsson (Pennan & Svärdet) 

CULTURA ALIMENTAR 2021 

NOMEADOS PARA EVENTO GOURMAND AWARDS EM 2022 

O prazo para os Gourmand Awards 2022 foi 15 de Novembro de 2021. Esta lista final inclui os nomeados para o evento de entrega de prémios Best in the World de 2022. Cada lista incorpora todos os nomeados das listas anteriores de 2021. Aqui estão os vencedores da competição do país. Representarão o seu país. Há apenas um livro por país em cada categoria. 

O grande objectivo desta lista é ajudar a promoção dos nomeados com os meios de comunicação o mais cedo possível após a publicação dos livros. Para o efeito, os nomeados já têm direito a certificados e autocolantes vencedores de prémios Gourmand digital. 

Existem 1558 selecções de 227 países e regiões. É o máximo que já tivemos. Existem 1393 para cultura alimentar e 165 para a Cultura da Bebida. Inclui 275 documentos gratuitos, seleccionados pela sua qualidade e importância, de milhares disponíveis, com downloads gratuitos na internet. As Nações Unidas, FAO, PAM, UNESCO são os maiores editores desses documentos gratuitos. Temos mais livros participantes. É sempre gratuito e aberto a todos para participar, grande ou pequeno, editor comercial ou instituição ou auto-publicação.

No ano passado já tinha registado um aumento de 20%. Com a pandemia, as pessoas estão voltando a cozinhar e a ler. Os autores e editores estão a responder à procura em quantidade e qualidade. Ainda mais significativo é que o aumento é mundial. A ascensão na América Latina e em África é espectacular. A pandemia é global, muda comportamentos em todo o lado. Mais livros de comida são publicados em todo o mundo, a cultura alimentar está a tornar-se essencial. 

A selecção dos Gourmand Awards dá uma visão geral dos melhores do mundo

O tamanho desse universo é difícil de prever de cada país. No total, estimamos que existam actualmente mais de 100.000 livros e documentos de cultura de alimentos e bebidas todos os anos, impressos ou digitais, gratuitos ou pagos, com ou sem ISBN. Eram cerca de 25.000 quando começámos há 26 anos, com muito menos digital ou grátis. 

Há aproximadamente 1% de hipóteses de ser seleccionado nesta lista dos Prémios Gourmand! 

 

Edouard Cointreau 

 Fundador e Presidente 

 Prémios Gourmand 

UM HOTEL A EVITAR: VILA GALÉ DE ALTER DO CHÃO

 HOTEL VILA GALÉ COCOLLECTION ALTER REAL é de evitar, porque cobram muito a troco de um péssimo serviço! 

A propósito de Gastronomia e de Turismo, não se justifica que certos hotéis se apresentem como sendo de 4 estrelas e não apresentam a qualidade que essa categoria exige. É o caso do HOTEL VILA GALÉ COCOLLECTION ALTER REAL, um nome com tanta prosápia, parecia anunciar uma óptima estadia. 

Pois desenganem-se e, se lá forem, preparem-se para comerem pouco e mal, quer ao pequeno almoço, quer ao almoço (e presumo que o jantar será mais do mesmo). Além de terem muito poucos funcionários e, portanto, um serviço de mesas lentíssimo, a comida é escassa - um cozido, prato único, numa mesa de 10 pessoas, nem sequer deu para que cada um provasse um pedaço de cada tipo de carne, sendo para mais uns pedaços minúsculos. 

No almoço para a Confraria Gastronómica do Alentejo, com 225 pessoas (a 35 euros cada uma), tiveram um belíssimo lucro e serviram-nos miseravelmente. No pequeno almoço de buffet (e também no almoço servido à mesa) quando acabava um dos produtos ou pratos expostos, já não era substituído, portanto quem chega mais tarde pouca variedade encontra... 

As sobremesas eram escassas e pouco ou nada tinham a ver com a região. Muito pior que qualquer hotel de 3 estrelas, onde já tenho comido maravilhosamente. Foi verdadeiramente mau, sendo isto da responsabilidade do Director do Hotel e do seu Chef (o "arroz amarelo", especialidade de Alter do Chão, era uma coisa requentada, de gosto horrível, que ninguém comeu). 

Acrescento que, quanto às instalações, que eram a Caudelaria Real, estão a deixar degradar os belos edifícios (as casas de banho do piso principal, nem fechos tinham nas portas das retretes; na casa de banho minúscula do meu quarto, bem pequeno (o roupeiro nem espaço tinha para pendurar calças, só dava para roupa curta), o tampo da sanita estava estragado). 

Outra coisa que correu pessimamente, para muita gente: o hotel é dificílimo de se encontrar, só com as coordenadas do GPS, porque não tem qualquer sinalix«zação desde o centro de Alter do Chão, e fica numa quinta no meio de nada, de um caminho térreo de cabras. O portão da quinta achava-se fechado iluminado por 2 pequenas luzes (como o jardim de uma casa), pois acabámos per chegar de noite. Andámos 2 h. à procura do hotel, eles não atenderam o telefone para pedirmos indicações e, dentro da quinta, também não há sinalização e tem de se rodar bastante até ver o hotel, tendo ainda o inconveniente de haver 2 edifícios com quartos, sendo um deles bem longe da recepção. 

 Foi uma péssima experiência e um hotel a que não voltarei. Procurem outros hotéis da zona, que decerto encontraram melhor, mesmo nos de mais baixa categoria.

CRÍTICA DE VIRGÍLIO NOGUEIRO GOMES

 HISTÓRIA DOS PALADARES II - PERDIÇÃO 

pelo gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes

«Chegou! Exclamei de imediato quando me bateram à porta para entregar este livro que tive a oportunidade de ler de forma repetida. Pois, a autora tinha-me pedido para escrever o «Prefácio». Aqui estou, suspeito que sou, a fazer o elogio do livro e da sua autora. Para lerem o que escrevi para o primeiro volume é só clicar AQUI. 

Permito-me transcrever partes do prefácio: 

Da sua «Carta o Leitor» podemos ler o que sintetiza bem este livro: «Ao volume da Perdição, interessa menos a satisfação das carências alimentares e o acto de comer para sobreviver do que a culinária como conceito estético e, sobretudo, a gastronomia, enquanto ramo do saber elevado à categoria de arte, portanto, produto de civilização. … procurei explorar o lado simbólico, ideológico e artístico da alimentação, condimentando-o com o sal e pimenta das minhas memórias, emoções e paixões.» 

A mim apete-me escrever que vai muito para além do sal e da pimenta, e acrescenta, de facto, com tantas especiarias da pimenta à noz-moscada, e das ervas aromáticas do coentro ao alecrim. A sua escrita é muito pessoal, e muito completa! 

Com este livro a autora dá a volta ao mundo e à sua história utilizando sempre títulos e subtítulos a despertar a curiosidade. Andando pelo oriente e descobrir o paralelismo entre as nossas ricas e valorosas sopas-secas e a «Sopa Seca de Macau». 

A feliz e especial escolha de títulos e subtítulos é uma permanente e arrojada descoberta. Por exemplo com o título de «Paladares Místicos» um subtítulo que parece uma proposta de reflexão: «O milagre é acreditar nele». Ora um tema que continua a despertar muitas discussões, a começar pelo conceito de pecado, e depois a complexidade da resolução. A fé ou a crença de acreditar parece ser o melhor remédio…

 Ou os «Paladares Virulentos» onde se podem imaginar tantas mortes acidentais, e outras programadas da História, dando-nos de seguida uma atrevida receita de «Amanitas com Ovos de Codorniz Escalfados», seguramente para não morrer, mas consolar de prazer. 

A autora, com o seu estilo próprio, faz-nos viajar em permanência. Vai ao passado e regressa num ápice à realidade. Está em Portugal como rapidamente está em qualquer parte do mundo. A dimensão dos seus registos em relação à alimentação é invulgar. 

Soube, entretanto, que haverá um terceiro volume, para nosso contentamento e aprendizado. A minha curiosidade está já desperta para o novo e terceiro volume. Será inquestionável o valor da obra no seu todo. Também por isso temos que dizer à autora, e proclamar: BEM HAJA! Este é um livro que seguramente recomendarei aos meus alunos.

HISTÓRIA DOS PALADARES II - PERDIÇÃO

 O 2º Volume da HISTÓRIA DOS PALADARES II - PERDIÇÃO já se encontra à venda on-line no site da PRIME BOOKS, com desconto e oferta dos portes para Portugal e ilhas. Assim como nas livrarias por todo o país. Ver mais pormenores AQUI: https://www.primebooks.pt/autor/deana-barroqueiro

ÍNDICES DOS 2 VOLUMES

VOLUME I - SEDUÇÃO: Vencedor do Prix de la Littérature Gastronomique 2021, atribuído pela Académie Internationale de la Gastronomie (Paris) e considerado O Melhor Livro de Gastronomia de 2020

Compra online na Prime Books, autografado, com descontos e oferta dos portes, em https://www.primebooks.pt/.../historia-dos-paladares-vol... Pagamento seguro por multibanco, MBWay e Paypal

INVESTIDURA DO PRÉMIO FEMINA

CERIMÓNIA NO CLUBE EÇA DE QUEIRÓS

 

DEANA BARROQUEIRO - PRÉMIO FEMINA 2021

 

PRÉMIO FEMINA 2021 - Notáveis Mulheres PELO ESTUDO E DIVULGAÇÃO DA CULTURA, HISTÓRIA E SOCIEDADE DE MATRIZ PORTUGUESA NO ESTRANGEIRO E NA LUSOFONIA. 

Deana Barroqueiro nasceu nos Estados Unidos da América, em 1945, e emigrou para Portugal aos dois anos de idade. Licenciou-se em Filologia Românica, na Faculdade de Letras de Lisboa, seguida de uma longa carreira de professora de Língua e Literatura Portuguesa e Francesa, com muitos projectos de Teatro e de Escrita Criativa e várias obras publicadas. Tem um vasto currículo de palestras, participação em documentários nacionais e internacionais, criação de guiões para televisão e cinema e artigos para jornais e revistas literárias. 

Nos Estados Unidos da América, a escritora recebeu uma comenda pela Câmara de Newark, em reconhecimento do seu contributo para a divulgação e promoção da língua e cultura portuguesas entre as comunidades de emigrantes da América, Canadá e Europa. As suas obras eram estudadas em escolas e universidades de Paris, Bolonha e Brasil. 

Enquanto escritora, publicou uma colecção de sete romances de viagens e aventuras, Cruzeiro do Sul, sobre os Descobrimentos Portugueses; Contos Eróticos do Velho Testamento, sobre as mulheres da Bíblia, traduzido e editado em Espanha, Itália e Brasil; uma trilogia de romances que abarca toda a Expansão Portuguesa do séc. XV e XVII, O Navegador da Passagem – Bartolomeu Dias, O Espião de D. João II – Pêro da Covilhã e O Corsário dos Sete Mares – Fernão Mendes Pinto. Noutra linha temática, D. Sebastião e o Vidente (Prémio Máxima de Literatura 2007 - Prémio Especial do Júri) retrata a crise da perda da nacionalidade, retomada no seu último romance histórico, «1640» e a Restauração. 

O primeiro volume da sua História dos Paladares I – Sedução (Dezembro 2020) foi galardoado com o Prix International de la Littérature Gastronomique 2021, pela Académie Internationale de la Gastronomie. https://premio-femina8.webnode.pt/

O 2º volume da trilogia História dos Paladares II - Perdição acaba de ser publicado, em Outubro de 2021. O 3º volume - Redenção, está no prelo para ser publicado no próximo ano.

PRÉMIO FEMINA 2021

 

O Prémio Femina foi criado em 2010 por João Micael, fundador e Presidente da Matriz Portuguesa – MPADC - Associação para o Desenvolvimento da Cultura e do Conhecimento, para agraciar as Notáveis Mulheres Portuguesas e da Lusofonia - oriundas de Portugal, dos Países de Expressão Portuguesa, das Comunidades Portuguesas e Lusófonas, e Luso-descendentes, que se tenham distinguido com mérito ao nível profissional, cultural e humanitário no Mundo, pelo Conhecimento e pelo seu relacionamento com outras Culturas em Portugal ou no estrangeiro. 

A atribuição dos prémios às Agraciadas é feita por uma Comissão de Honra constituída por Personalidades de relevo cultural e profissional, de nacionalidade Portuguesa e da Lusofonia. 

A investidura do Prémio Femina é realizado numa cerimónia formal, onde as Agraciadas recebem o prémio entregue pelos membros da Comissão de Honra. O Prémio Femina tem o Estatuto de Interesse Cultural, reconhecido pelo Ministério da Cultura, para efeitos de Mecenato Cultural.

PRÉMIO FEMINA 2021

PARA JOÃO PIRES RIBEIRO

 JOÃO PIRES RIBEIRO 

 Quando um homem tem sucesso na sua vida profissional, diz-se que tem por trás uma grande mulher. 

O contrário é ainda mais verdadeiro, por ser muito mais difícil de se ver. Mas, eu tenho essa sorte, tão rara. 

Assim, dedico este PRÉMIO FEMINA PELO ESTUDO E DIVULGAÇÃO DA CULTURA, HISTÓRIA E SOCIEDADE DE MATRIZ PORTUGUESA NO ESTRANGEIRO E NA LUSOFONIA ao meu marido, João Pires Ribeiro, porque se não fosse o seu apoio e a sua generosidade eu não seria seguramente a escritora que sou. Ele completa-me.

PRÉMIO FEMINA 2021 - NOTÁVEIS MULHERES

 

DEANA BARROQUEIRO  GALARDOADA COM O  PRÉMIO FEMINA 2021 

PELO ESTUDO E DIVULGAÇÃO DA CULTURA, HISTÓRIA E SOCIEDADE DE MATRIZ PORTUGUESA NO ESTRANGEIRO E NA LUSOFONIA. 

Deana Barroqueiro nasceu nos Estados Unidos da América, em 1945, e emigrou para Portugal aos dois anos de idade. Licenciou-se em Filologia Românica, na Faculdade de Letras de Lisboa, seguida de uma longa carreira de professora de Língua e Literatura Portuguesa e Francesa, com muitos projectos de Teatro e de Escrita Criativa e várias obras publicadas. Tem um vasto currículo de palestras, participação em documentários nacionais e internacionais, criação de guiões para televisão e cinema e artigos para jornais e revistas literárias. 

Nos Estados Unidos da América, a escritora recebeu uma comenda pela Câmara de Newark, em reconhecimento do seu contributo para a divulgação e promoção da língua e cultura portuguesas entre as comunidades de emigrantes da América, Canadá e Europa. As suas obras eram estudadas em escolas e universidades de Paris, Bolonha e Brasil. 

Enquanto escritora, publicou uma colecção de sete romances de viagens e aventuras, Cruzeiro do Sul, sobre os Descobrimentos Portugueses; Contos Eróticos do Velho Testamento, sobre as mulheres da Bíblia, traduzido e editado em Espanha, Itália e Brasil; uma trilogia de romances que abarca toda a Expansão Portuguesa do séc. XV e XVII, O Navegador da Passagem – Bartolomeu Dias, O Espião de D. João II – Pêro da Covilhã e O Corsário dos Sete Mares – Fernão Mendes Pinto. Noutra linha temática, D. Sebastião e o Vidente (Prémio Máxima de Literatura 2007 - Prémio Especial do Júri) retrata a crise da perda da nacionalidade, retomada no seu último romance histórico, «1640» e a Restauração. 

A sua obra mais recente é uma História dos Paladares, em 3 volumes: I - Sedução; II - Perdição; III - Redenção ainda no prelo.

O primeiro volume da sua História dos Paladares I – Sedução (Dezembro 2020) foi galardoado com o Prix International de la Littérature Gastronomique 2021, pela Académie Internationale de la Gastronomie (Paris). 

https://premio-femina8.webnode.pt/

DEANA BARROQUEIRO NA FEIRA DO LIVRO

DEANA BARROQUEIRO À CONVERSA COM OS LEITORES 

DOMINGO, DIA 5, ÀS 17 H - FEIRA DO LIVRO 

No stand Vasp premium - A46 / A48. 

Caríssimos Amigos, finalmente vou poder estar com os meus leitores à conversa na Feira do Livro. Morro de saudades desse convívio, por favor, apareçam. Podem trazer os livros de outras editoras para eu assinar, se quiserem. Tenho uma novidade para contar aos que aparecerem. Um grande abraço a todos e lá os espero.

"LIVE" E SESSÃO DE AUTÓGRAFOS DA HISTÓRIA DOS PALADARES

 Primeira apresentação presencial da História dos Paladares

Com sessão de autógrafos e um "LIVE" em directo com intervenções on-line de especialistas em gastronomia  (ver programa) 

Na sequência do Prémio Internacional da Literatura Gastronómica 2021, atribuído à obra História dos Paladares | Volume I – Sedução, de Deana Barroqueiro, pela Academia Internacional da Gastronomia (Paris), é um prazer anunciar a apresentação deste livro, com público, já que devido à pandemia não nos foi possível fazê-lo mais cedo.

Este prémio, de grande prestígio internacional, veio valorizar ainda mais esta obra, cuja apresentação contará com a participação de personalidades como Dr. João Micael, Dr. Duarte Lebre de Freitas, Chef João D´Eça Lima, entre outros. 

Para o Outono está anunciado o segundo Volume da História dos Paladares “Perdição”, que incidirá sobre a relação da gastronomia com a religião, moda, cinema,,,

PROGRAMA 

Dia: 03 JUNHO 2021 – Quinta-feira (feriado) 

Local: TRYVEL | Calçada da Estrela 52 em Lisboa) 

Horários: 

15H30–17H30: Sessão PRESENCIAL de autógrafos pela autora 

18H00-19H30: Apresentação da “História dos Paladares” (Sessão online live) Apresentação Online – Canal Youtube 

Convite para assistir – https://www.youtube.com/watch?v=sMQ1MXoeeNM

Participantes: Deana Barroqueiro | Dr. João Micael | Dr. Duarte Lebre de Freitas | Chef João D´Eça Lima 

Acção: Prime Books | Tryvel Groups & Incentives 

O Livro narra-nos o percurso interessantíssimo, da história da evolução do gosto, que levou à educação do paladar e à eleição da gastronomia como uma arte, através de acontecimentos, episódios históricos, mitos nacionais e universais, focando personagens que influenciaram significativamente o mundo dos paladares; com mais de 250 receitas de época, que permaneceram, ao longo dos séculos, quase inalteradas até hoje.